تحضير البرغل مع الدجاج والخضار: خطوة بخطوة لجعل وجبتك مميزة
|
| طريقة عمل البرغل بالدجاج والخضار |
تحضير البرغل مع الدجاج والخضار هو اختيار رائع لوجبة صحية وسريعة. إذا كنتِ تدورين على طريقة جديدة لعمل البرغل بطريقة لذيذة ومغذية، جربي هذه الوصفة الرائعة التي تجمع بين نكهات الدجاج الطرية والخضار الطازجة مع البرغل الغني بالألياف. تعتبر هذه الوصفة مثالية لعشاء خفيف أو حتى غداء مغذي.
مقادير البرغل مع الدجاج والخضار:
- كوبان من مرق الدجاج: يُفضل استخدام مرق دجاج طبيعي للحصول على نكهة غنية. إذا كنتِ حابة تحضريه منزليًا، ما في مشكلة.
- كوب من البرغل الخشن: البرغل هو بديل رائع للأرز ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف.
- نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف: الشبت يضيف نكهة مميزة، لكن إذا مش متوفر عندك، ممكن تستبدليه بالكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم: يمكن استبداله بالثوم الطازج المهروس حسب ذوقك.
- صدرا دجاج منزوعان الجلد والعظم ومقطّعان إلى مكعبات متوسطة: لو حابة تستخدمي صدور دجاج مشوية أو حتى لحم دجاج مفروم، بيكون تمام.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الكانولا: ممكن تستخدمين زيت الزيتون لو حابة تضيفي نكهة أقوى.
- جزرتان متوسطتان مقطعتان إلى حلقات رفيعة: الجزر يعطي طعم حلو وقرمشة، ويمكنك استبداله بأي خضار آخر تحبيه مثل البطاطا.
- حبتان من الكوسا مقطعتان إلى حلقات رفيعة: الكوسا تضيف طراوة ونعومة للطبق.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة: البصل يعطي طعم حلو ومميز، ولو حابة، ممكن تضيفي بصل أخضر.
- رذاذ الطبخ: لتقليل كمية الزيت، رشي المقلاة برذاذ زيت.
الأدوات المطلوبة لتحضير البرغل بالدجاج والخضار
- مقلاة واسعة: لتقليب الدجاج والخضار.
- قدر متوسط: لتحضير البرغل مع المرق.
- ملعقة خشبية: لتقليب المكونات بسهولة.
- مصفاة: لتصفية البرغل إذا احتاجت الوصفة ذلك.
- صحن للتقديم: لتقديم الوصفة بشكل أنيق.
كيفية عمل البرغل مع الدجاج والخضار
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي المرق وتركِه يغلي.
- أضيفي البرغل، الشبت المجفف، وملح الثوم. خففي الحرارة، ثم غطي القدر وتركِيه من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- في مقلاة واسعة، رشيها برذاذ الطبخ، ثم أضيفي قطع الدجاج. اقليها حتى تتحمر لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.
- في نفس المقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر، قلّبيهم حتى يصبح البصل طريًا والجزر لين شوي.
- أضيفي الكوسا واستمرّي في التقليب حتى تصبح الكوسا طريّة.
- أرجعي الدجاج إلى المقلاة، واخلطيه مع الخضار. استمري في التقليب حتى تنضج المكونات بالكامل.
- أضيفي خليط الدجاج والخضار إلى البرغل وقلّبيهم مع بعض.
- في الأخير، سكبّي الخليط في طبق التقديم.
التقديم
لتقديم البرغل مع الدجاج والخضار بشكل أنيق:
- قدميه في طبق مسطح ووزّعي الدجاج والخضار على وجه البرغل.
- لتزيين الطبق، يمكن إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر.
القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: تقريبا 350-400 سعرة حرارية لكل حصة.
- البروتين: حوالي 30 جرامًا من البروتين.
- الدهون: حوالي 10 جرامات.
- الكربوهيدرات: حوالي 40 جرامًا.
- الألياف: 6-7 جرامات.
- نصائح غذائية: إذا كنتِ تريدين تقليل السعرات، يمكن تقليل كمية الزيت أو استخدام مرق دجاج قليل الدسم.
بدائل المكونات
- البرغل: يمكن استبداله بالأرز البني أو الكينوا.
- صدور الدجاج: يمكن استبدالها بالدجاج المفروم أو حتى اللحم المفروم.
- الخضار: استخدمي أي خضار متوفرة مثل الفاصوليا الخضراء أو البطاطا.
الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها
- عدم طهي البرغل كفاية: تأكدي من ترك البرغل يغلي على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل.
- الملح الزائد: خلي بالك من كمية الملح في البرغل والمرق.
- إضافة الخضار مع الدجاج قبل نضجها: يجب أن تتأكدي من طهي كل مكون على حدة قبل الجمع بينهم.
نصائح التزيين والإبداع
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.
- جربي تزيين الطبق بشرائح الليمون أو حتى صوص الزبادي.
نبذة عن الوصفة
البرغل مع الدجاج والخضار هو طبق شهير في دول البحر الأبيض المتوسط. يُعتبر البرغل من الأطعمة الغنية بالألياف التي تساعد على الهضم والشعور بالشبع، ويُضاف إليها الدجاج والخضار لتكوين وجبة متكاملة.
الأسئلة الشائعة حول البرغل مع الدجاج والخضار
-
هل يمكن استبدال البرغل بالأرز؟
نعم، يمكن استبدال البرغل بالأرز البني أو الأبيض حسب تفضيلاتك. البرغل غني بالألياف ويضيف طعماً مختلفًا، لكنه يمكن استبداله بسهولة بالأرز. -
ما هو بديل مرق الدجاج في الوصفة؟
يمكن استخدام مرق الخضار كبديل لمرق الدجاج لتكون الوصفة نباتية. ستظل النكهة غنية وجميلة. -
هل يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفطر؟
بالطبع، يمكنك إضافة الفطر أو أي خضار آخر تفضله مثل الفاصوليا الخضراء أو البطاطا، وسيضفي ذلك نكهة جديدة للطبق. -
كم من الوقت يحتاج البرغل ليتم طهيه؟
البرغل يحتاج حوالي 20-25 دقيقة على حرارة منخفضة بعد إضافة المرق. تأكدي من تغطيته جيدًا لكي ينضج بشكل مثالي. -
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير البرغل مع الدجاج والخضار مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. فقط تأكدي من تسخينه جيدًا قبل التقديم.
خاتمة
في النهاية، يعد البرغل مع الدجاج والخضار من الوصفات الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت. تجمع هذه الوصفة بين المكونات المغذية والنكهات الرائعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
إذا جربتي الوصفة، شاركينا رأيك في التعليقات! حابة أعرف كيف طلع معكِ البرغل بالدجاج والخضار، وهل فيه أي تعديل حبيت تضيفيه!
إرسال تعليق